1er Prix à l’unanimite du Conservatoire à Rayonnement Régional de Paris dans la classe de Sophie Cherrier, Nathalie Rozat est ensuite admise au Conservatoire National Supérieur de Musique de Paris dans la classe d’Alain Marion et de Vincent Lucas, où elle obtient un 1er Prix de musique de chambre et un 1er Prix à l’unanimité de flûte.
Elle se perfectionne par la suite en piccolo auprès de Pierre Dumail au Conservatoire a Rayonnement Régional de Paris obtenant un 1er Prix a l’unanimité ; Titulaire du Diplôme d’Etat et du Certificat d’Aptitude, elle enseigne la flûte et le piccolo au Conservatoire à Rayonnement Régional de Paris ainsi qu’au Pôle Supérieur Paris Boulogne-Billancourt jusqu’en 2021 ; et est régulièrement invitée à donner des master class en France et à l’étranger.
Elle est depuis 2003 Piccolo Solo de l’Orchestre National d’Île-de-France et est nommée en 2021 professeur de piccolo au Conservatoire National Supérieur de Musique de Paris.